Category: еда

bullet

Мдария

И опять про фрукты. Люблю я их. Особенно если удается найти дикие и малоизвестные, а тем более в ареале их естественного распространения.
Африканская мушмула (Vangueria infausta) не имеет ничего общего с мушмулой растущей у нас в Крыму или на Кавказе. Ее родина - южная и восточная тропическая африка.


Rubiaceae, Vangueria infausta, Tanzania, North Pare Mountains.

Латинское видовое название infausta - приносящая неудачу. Считается, что это чудное дерево во власти дьявола и даже древесину нельзя использовать для костра. А если какая домашняя скотина отведает листьев или фруктов, то все потомство у нее будет только мужского пола. Однако, это не мешает местным есть этот фрукт, лечить с его помощью малярию и даже готовить из него пиво и фруктовый бренди.
Мы тоже не суеверные, поэтомуCollapse )Плоды размером с мячик для пинг-понга. Под кожистой оболочкой довольно сухая кисло-сладкая мякоть и несколько крупных косточек. На вкус похож на смесь яблока и тамаринда.
smile

Легким движением руки брюки превращаются... превращаются брюки... в элегантные шорты

В коровнике ветеринар проводит искуственное осеменение. После того как обошел всех коров со шприцем, направляется к выходу. Коровы обступают его плотным кольцом и не дают уйти, и одна из них с самыми грустными глазами: «А поговорить?»
Британские ученые в очередной раз подтвердили, что сердечное отношение и индивидуальный подход к коровам повышает удои. Буренки и Пеструшки в среднем дают на 258 литров молока больше, чем их безымянные товарки.

22.68 КБ А это краткая инструкция украинки Елены Боднарь, которая запатентовала метод изготовления двух респираторов из одного бюстгальтера. В этой сфере, мне кажется, вообще поле нетоптанное. Если варьировать размер, то в условиях севера, например, можно получить две утепленные шапочки, а на ближнем востоке - две киппы. А также великолепное устройство для переноски разнокалиберных фруктов и овощей, пращу или дуршлаг для макарон.

В этом году шнобелевские премии жутко скучные...
bullet

"А я о пиявках пою ..."

В тропических джунглях вы являетесь лакомым кусочком еды. Причем, в большей степени, не для гигантских питонов и кровожадных тигров, а для тысяч маленьких неприметных существ. Комары, черные мухи, клещи - на редкость неприятные создания. Но самая большая напасть - это сухопутные пиявки.

Haemadipsa zeylanica, Sinharaja Rain Forest Sri Lanka

Collapse )
bullet

Эта прекрасная ужасная Индия

Еще до поездки, опросив несколько близких людей, путешествовавших по Индии, и начитавшись отчетов в интернете, я поняла, что для восприятия этой страны характерны крайности. Это либо любовь с первого взгляда, страстная и безоговорочная, либо с первого же взгляда брезгливая неприязнь. Причем, подавляющее большинство персонально опрошенных придерживалось второй точки зрения, интернет же, в том числе и ЖЖ, напротив, пестрил восторженными отзывами о яркой, любвеобильной и свободной духом стране, где только и стоит если не жить, то отдыхать уж точно.

Факт первый. Сколько морально не готовься к встрече с Индией она все равно ошеломит, шокирует, заворожит... С первой секунды Индия атакует все пять органов чувств.
Сперва зрение. Палитра повседневных нарядов включает все возможные цветовые сочетания, такого понятия как "не мужской цвет" не существует вовсе, грузовики расписаны немыслимыми узорами и сценами из Махабхараты, цветочные гирлянды и фрукты, о существовании которых и не подозреваешь.
Затем слух. Машины бибикают безостановочно, заглушая квакающие клаксоны моторикш, музыку включают на максимальную возможность аппаратуры, коровы мычат, козы блеют, кондукторы дуют в свистки, не жалея легких.
А запах... Отработанная солярка, жаренные плантаны и орехи кешью, благовонья, большая куча коровьего дерьма, и удушающий запах жасмина, гирлянды из которого женщины прикалывают к волосам.
Осязание. Поздаровавшись индусы еще долго не выпускают твою руку из своей, старые женщины тискают за щеку, продавцы суют в руки свои безделушки (взял в руки - значит купил или придется отбиваться пару кварталов).
А потом ломаешь и кладешь в рот кусок паппадама (тонкая хрустящая лепешка), в котором больше перца чем чечевичной муки, а окружающие индусы уверяют тебя, что индийская кухня совсем не острая.

Сложить все это вместе, добавить вычурный танец одисси, диких слонов и птиц-носорогов, канализационные канавы вдоль дорог и спорадическую диарею и получится моя Индия.
Collapse )
Collapse )
bullet

(no subject)

Говорят, клубника в Америке и несладкая, и водянистая, и с привкусом пластмассы.
Враки!!!
Сочная, душистая, вкусная... каждая размером с квотер. Целое поле.
Набрали три киллограма, а уж сколько на поле съели... Завтра опять поедем.
hole

Отобедаем?


Пол-кило морковки - 200 калорий. 15 грамм морковки содержат 40% дневной нормы витамина А для оздоровления кожи и укрепления зрения и 1% железа против анемии, а также много клетчатки против запоров. Также там куча других витаминов - В1, В2, В6 и минеральных веществ - калия, натрия, кальция, фосфора, йода.
Три четверти батончика Сникерс - 200 калорий. Пообедав сникерсом можно получить треть дневной дозы насыщенных жиров для развития атеросклероза, соевый лецитин для гипотиреоза, декстрозу, сахарозу для диабета, а также неперевариваемую лактозу, искусственные ароматизаторы, глутомат, и кучу холестерина.

Передозировка витамина А способствует развитию остеопороза, вызвает упадок сил, увеличение печени, нарушение свертывания крови, а передозировка железа опасна из-за гемохроматоза, к тому же овощи обрабатываются пестицидами.
Насыщенные жиры же обеспечивают целостность клеточных мембран, а холестерин способствует укреплению стенок кишечника...
Поэтому сижу голодная и не знаю, что выбрать...

А здесь можно посмотреть как выглядит и сколько весит 200 калорий разнообразной еды.

Чтобы сжечь эти же 200 калорий нужно:
1. Попрыгать на скакалке 15 минут
2. Поиграть в сквош 20 минут
3. Поплавать 25 минут
4. Не очень быстро погонять на велике или быстро побегать 30 минут
5. Прогуляться 35 минут

А если перед обедом навернуть всего один шкалик водки то бегать, плавать и крутить педали придется в два раза больше.
bullet

100 фактов о Гаваях

Факт четвертый: Пулехуяа
В гавайском языке только 12 букв: 5 гласных, 7 согласных и маленькая хуевинка ’, которая тоже гласная. Онамастикам еще предстоит разобраться, не русские ли матросы в докуковские времена обогатили лексикон первобытных гавайцев. Все эти Ахуена, Какала, Пуукала, Хулиили, Нахапай, Хуело, Акака, Хуиха неодназначно намекают на древнюю дружбу наших языков. Эти названия гор, островков и бухт из разряда произносимых. А попробуйте-ка выговорить Humuhumunukunukuapua`a (гавайское название рыбы спинорога) или Anakauaokahokukahi (пещера на Большом Острове).
Но гавайский язык редко можно услышать на улице, основная масса местных жителей говорит на пиджине. Поэтому если нужно спросить дорогу или узнать где в округе хорошая пекарня, слушайте очень внимательно. Сейчас пиджин изучается во многих унмверситетах и даже поэты слагают на нем стихи. Я лишь догадываюсь о чем...
"I watch da rain on top da wind
only smallkine rain, dis one
it make plenny smallkine spot of wata
and den one spot, he like marry da adda spot, eh?
and den bumbain get family
dey rolling down da window."
smile

(no subject)

На днях в магазине, возле обощного прилавка ко мне привязалась аборигенка с вопросом - знаю ли я, как правильно выбирать баклажаны... Увидев мое замешательство и неопытность в этом вопросе, она решила поделиться сокровенным знанием. Оказывается, баклажаны делятся на девочек и мальчиков, и девочки (как им и положено) значительно нежнее и малосемянее и самое главное, отличить их можно по форме пятнышка на попе. Вероятно, в Америке этим секретным знанием обладают многие, потому как из кучи баклажанов женщине удалось выбрать только одну "девочку", все остальные имели неправильные пятнышки на попе. После внутренней борьбы женщина предложила "девочку" мне, как новоиспеченному адепту сакрального знания. Я отказалась, чем очень обрадовала гуру.
В России я слышала половое разделение только у арбузов, может быть стоит проверить кабачки и тыквы?

А я предпочитаю китайские баклажаны, они, конечно, подходят не для всех блюд, зато выглядят все как мальчики.
bullet

Сто фактов об Аляске... Акула под маринадом

это будет вкусно!

Чтобы приготовить акулу, сначала нужно ее поймать. Для это нужно взять одного крепкого мужчину и бросить его за борт вручить ему удочку. После того как он поймает акулу, необходимо, стоя на почтительном расстоянии, подбодрить его в момент нанесения тяжких телесных повреждений акуле, потому как даже почти мертвая акула может нанести тяжкие телесные поврежления вам.

Collapse ) с загадочным именем колючая собакорыба, на поверку оказалась обычным катраном. Что очень нас обрадовало, потому как мясо этого вида достаточно жирное и не воняет аммиаком как у многих других акул. В результе для кулинарных экспериментов мне перепало две метровые мясные ленты, грамм по 700 каждая.
Утилизация акульего мяса производилась слудующим образом:
Я замариновала катрана в смеси апельсинового и лимонного сока, оливкого масла, и размолотых в пыль чили перчев (чили должно быть много, у меня получилось больше двух столовых ложек). Оставила рыбу на полчаса мариноваться. Тем временем порезала апельсин, сладкий лук, чеснок, кинзу и большой чили перец (в идеале халапеньо или серрано - если можете есть, я брала не такой острый поблано), заправила несколькими каплями масла, лимона и темного рома, позже дабавила авокадо.
Акулу выложила на протвень и в духовку под верхнюю спираль, по четыре минуты на сторону.

получилось Collapse )